新米がどんどん収穫されてきています。
あなたはもう召し上がりましたか？
今年の早く収穫された新米は東西にかかわらず高温障害が目立ちます。
高温障害だと米粒が小さかったり白濁した米粒が多かったりと品質や食味が例年に比べてよくないこともあります。
これから、まだまだ新米が収穫されていきますので今後の新米の出来に期待したいものです。
近年は、新米を農家から直接購入している方も少なくないでしょう。
先日私の店のお客様ではないのですが、質問がありました。
農家から新米を30㎏購入したのだが、米袋が昨年産のものだったということです。
まだ召し上がっていないそうですが、大丈夫だろうかということでした。
たまにこういう質問をいただくことがあります。
なので、今回はこのことについて紹介しましょう。
目次
農家からの直送米の袋
近年は、お米の流通も大きく変わり産地からの直売は珍しくなくなりました。
インターネットの普及などもあり全国いろんな産地から美味しいお米を購入されるかたも多いのではないでしょうか。
ま、ショッピングモールやネットで販売している生産者であればあるていど米袋にも注意されていると思います。
もちろん5㎏、10㎏だけでなく30kgの紙袋もしっかりと表示されているものに米を詰めたものを販売されています。
でも、ちょっとした知り合いや知人の紹介で生産地から直送したお米を購入している場合はそうでないことも多々あります。
なかには、購入でなくただでもらっている方もいらっしゃいますよね。
この場合は袋がどうこうって言いにくいですね。
しかし、購入した場合は一般的な価格より安くても米袋の年産が違うと不安になるのもうなずけます。
今回のケースはこういった微妙な関係で購入したケースですね。
農家から直送米を購入される理由も様々です。
産地直送だから価格が通常より安くなる。
農薬を減らしたり無農薬での栽培方法のお米だから安心できる。
知り合いから頼まれて仕方なく。
親戚がタダで送ってくれる。
等々、他にもいろいろあります。
ですが、5㎏や10㎏に袋詰めされているお米は通常、産地や品種年産を表示しなければいけません。
これは、玄米（白いお米にするまえの茶褐色の米）や精白米（一般的に店頭にならんでいる米）でも同じです。
袋詰めされているお米の産地、品種、産年が同じものしか入っていない場合
例えば、産地：新潟県産、品種：コシヒカリ、産年：1年産や2019年産と表示されます。
他にも表示についてはありますが、今回は省略いたします。
今回のケースでは農家直送ということで産地はきまっています。
30㎏の紙米袋に玄米が入っていたそうです。
こういう場合の表示は30㎏の米袋に玄米の検査証明書という欄があり
そこの玄米の産地、品種、産年、重量、皆掛重量、等級印、検査印
その下に検査請求者記載欄というものがあります。
下記の画像のようなことが印刷されていたと思います。
これは、平成30年産の福井県のコシヒカリの玄米入り米袋の画像です。
ちなみに、これは無農薬栽培ですがその証明は米袋の別の場所に証明が貼付されています。
そのお米の品質により等級印が押印されます。上記の袋は1等米です。
今回質問された方は年産が30年だったのでしょう。
現在とれている新米は令和１年産ですからね。
違う玄米の場合は✖をする
先ほど紹介した検査証明書は検査された玄米にはすべて検査印と等級印が押印されています。
新米といって購入したのに、昨年産になっていた原因として考えられるのは
新米を送るつもりで、間違って古米を送ってしまった。
中味は新米だが、袋が古米の米袋だった。
この二つが考えられます。
私も実際その玄米をみていないので古米か新米かはわかりません。
また、仮にみたとしても保存状態がいい古米ならわからない場合があります。
保存が良いと古米の臭いもあまりしないこともあります。
食味も新米より美味しい古米もありますからね。
同じ生産者の同じ品種なら新米の方が美味しく感じると思います。
中味が新米だが袋が古米の米袋を使用していることはあります。
通常検査を受けるお米は新しい袋に詰めて検査印を押印してもらいます。
でも未検査で販売する場合は別に新しい米袋に詰める必要はありません。
1、２回使用した米袋の方が安いのでそれを使用することが生産者によってはあります。
ただし、その時は検査証明の欄に大きく✖印を書いておく必要があります。
当たり前ですよね。中味が検査証明のお米と違うとわかっていて袋にいれているのですから。
だから、たぶん今回も✖印がしてあったのではないかなと考えられます。
もしくは、✖をするのを忘れたかめんどうだからしていないかのどちらかでしょう。
もちろんこれは信用のおける生産者からお米を購入していたとしてです。
知人ならめったに古米とわかっていて新米として販売することはないでしょう。
ですから、今回の質問のケースもその農家の方とどのような関係性かもしくは、信用のおける農家なのかによります。
もし、それでも気になるときは「古い年産の米袋なんですけど新米ですよね」くらいの聞き方で問い合わせてもいいと思いますよ。
その時の対応で今後の取引も考えればいいのではないですか。
どちらにしても、農家さんから直接玄米を30㎏で購入した場合こういう１、２回使用した古い年産の米袋に入っているケースはあります。
これは、検査を受けていないということなのでもし気になるようなら検査を受けた玄米を下さいとおっしゃればいいでしょう。
それでも、検査を受けるのが面倒という農家もいらっしゃるのはたしかです。
どうしても心配なら信用のおける農家から購入するのが一番です。
これは、どこで物を買うのもいっしょですね。
私の店もお客様から信頼される店になるように心がけています。
ご意見ご質問がございましたら下記LINE@にご登録いただいてメッセージをいただくかお電話にてお問合せくださいね。
↓↓↓登録は下のボタンから↓↓↓ 
