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新米の秋！収穫がどんどん進んでいます。 全国的にはこれから新米が収穫される産地や品種も多いです。   京都府ではコシヒカリの収穫が進んでいます。 昔から京都のお米は地元の京料理店などに納品さ …

9月中旬を過ぎても猛暑日になるなどいつまでも暑い日が続いていました。 本来なら食欲の秋ですが、今年はまだまだ真夏のように冷たい食べ物や飲み物に人気があるようです。 とはいえ、新米が収穫される季節になっ …

「夢ごこち」という品種はコシヒカリを超えるお米として開発されました。 もう30年以上も前にデビューしたお米の品種ですから召し上がったことがある方もいらっしゃるのではないでしょうか。 粘りがあり、味もあ …

令和４年産新米の無農薬米福井県産コシヒカリの新米が入荷いたしました。 この無農薬米はコウノトリ呼び戻す農法米と銘打って栽培されているお米です。   コウノトリ呼び戻す農法米で栽培された 新米 …

新之助は新潟県が魚沼産コシヒカリと違ったタイプのハイブランド米として開発したお米です。   令和４年産の新米が入荷したので精米試食をいたしました。 新之助の新米の品質や食味、食感をご紹介いた …