「 京都，米屋，三平屋米穀店 」 一覧

お米の種類には、大きく分けて2種類あります。 「うるち米」と「もち米」です。 うるち米は私たちが普通ご飯として食べるものです。 もち米はお餅などに使用されます。 お米のデンプンにはアミロースとアミロペ …

最近でこそ外国産米といっても抵抗のない人が多いですが、以前は外国産というだけで拒絶される人も多かったですね。 平成5年の大凶作の時などは緊急輸入された外国産米が不人気で大変でした。 これは、外国産を国 …

値段が高いお米だから美味しい？ とは限りません！ 一番高い米を買ったのそんなに美味しくないってことありませんか？ いったい安い米との違いはなんなんでしょうか。 価格が高いお米なのに美味しくない 美味し …

  今回は、日本米穀小売商業組合連合会（全国の米屋の組合）が2015年８月に発行した「Ｇuts!スポーツ＆ワーク　ごはん塾ハンドブック」という冊子からデーターに基づくことをご紹介します。 こ …

いともと同じ産地の同じ品種を食べたのに味が違うように感じることってありませんか？ 同じ産地の同じ品種のお米でも味が違うんですよ！ 同じ産地のお米でも味が違う 同じ産地のお米なのになぜ味が違うの？ &n …

ほぼ毎日ご飯を炊いていると、たまに失敗することもありますよね。 水加減を間違えたり、お米の数量を間違えたりと失敗の原因も様々です。 今回は、炊飯器でご飯を炊いたら、だまになったり、べちやっとしていいる …

九州地方の佐賀県には美味しいお米の品種が数多くあるんですよ！ 米処といえば、東北や北信越地方と考えられる方も多いでしょうね。 九州地方などは早い時期に収穫されるお米という感じがします。 しかし近年では …

世の中にはいろいろなダイエット方法があります。 そんななかで、おにぎりでダイエットって知っていますか？ おにぎりダイエットってにわかには信じられませんよね。 でも意外とやせるようです！ いったいどんな …

農家さんやお米屋さんの店頭で見かける大きな紙の米袋。 お米が30㎏入っているんですね。 現代のご家庭用ではなかなか30㎏袋でご注文はありません。 ところでこの米袋、空になるといろいろ役にたつ使い方があ …

日本全国お米の生産地では新ブランド米が毎年ほど開発されています！ その土地の風土気候に合った品種で美味しいお米作りに取り組んでいます。 そんな中、美味しいお米の生産地として名高い新潟県でもコシヒカリと …