お米の美容・ダイエット効果 お米の雑学

おにぎりダイエット知ってます。効果は、痩せた?

投稿日:2018年11月19日 更新日:

おにぎりダイエットってご存知でしょうか?

 

ダイエットに挑戦されていたり、やってみようと
お考えの方はご存知かもしれませんね。

 

簡単に言えば、おにぎりを食べて
痩せようということです。

 

もちろん、おにぎりを食べてというから
何個食べても良いというものではありませんよ。

 

その人それぞれの基礎代謝量を考えて
それに応じておにぎりの個数を決めます。

 

おにぎりの量を決め
残りの消費カロリー分をおかずで摂る

 

あとは、運動です。
と、言っても激しいものでなくても
お家で数分くらいでできるもので
毎日続けるようにすればいいだけです。

 

それだけで、無理なくダイエットができ
リバウンドも少ないとなると
やらない手はないですよね。

 

 

なぜ、おにぎりなの?

おにぎりって実はとっても良い食品なんです。

 

まず、おにぎりを中心に考えるとカロリー計算がしやすい
1個何グラム何カロリーかというのが出しやすいですね。

 

あとは、残りの消費カロリー分を計算して

タンパク質、ビタミン、ミネラルなどを
おかずからバランスよく摂る。

 

おにぎりの具にして摂ってもいいですね。

 

それじゃぁ、普通の白ご飯でもいいんじゃないの
とお考えでしょう。

 

そう、別にそれでもいいのですが
おにぎりにする意味は
冷やご飯にあります。

 

ダイエッターならご存知な方も多いのでは
と思います。

 

「レジスタントスターチ」(難消化性デンプン)です。

 

糖として消化されにくいデンプンです

 

このレジスタントスターチはあったかいごはんでなく
冷たいご飯になったほうが量が増えます。

 

だから、冷えている、食べやすさという点で
おにぎりは最適なんですよ。

 

 

レジスタントスターチとは何?

私は平成28年に
このレジスタントスターチ研究の第一人者である
早川 亨志教授の講習を受けたことがあります。
テレビの人気番組なんかにも出演されていました。

 

その講習の中でもおっしゃっていましたが
食物繊維や難消化性デンプンは、
本来、穀類から多く摂取することができるのですが

 

糖質制限ブームの影響で穀類が敬遠されています。

 

穀類は、日本では主要なエネルギー源として
慣れ親しんだ食べ物であり人の生活を維持してきました。

 

レジスタンスは、こうした糖質源を摂取する際の
副産物として摂取できる健康増進成分だということです。

 

具体的にはどういったものなのか

 

レジスタントスターチは
「なんらかの理由で、小腸での消化・吸収を免れたデンプン」
とされている。

 

だから、大腸のすみずみまで届くことがわかってきました。

 

レジスタントスターチが大腸内で発酵し、
有益な短鎖脂肪酸を作ったり、
ビフィズス菌をアシストしたりすることで、
腸内環境を整えることが期待されています。

 

レジスタントスターチの特性を見るために、
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維と比較してみたところ、
レジスタントスターチは両者の特徴をほぼ
網羅していることがわかっています。

 

だから、便秘解消にも良いのです。

 

早川教授がおっやるには、
レジスタントスターチを摂取し続けて
それでも便秘がなおらないなら

 

お医者さんに行ってください。(笑)
でした。

 

病気レベルの便秘以外は
改善されるということです。

 

それだけ、このレジスタントスターチ
は便秘解消にいいようです。

 

普通食物繊維だと
消化が速やかで完全に消化・吸収されるものや
消化は緩やかであるが最終的には完全に消化・吸収されるもの

 

なので大腸にとどくころには
消化されるか吸収されるかしていて
ほとんど残っていないのですが

 

レジスタントスターチは
難消化性デンプンなので
大腸までとどいてしまうのです。

 

だから、大腸の隅々まで掃除をしてくれて
大腸内環境を整えることに役立っています。

 

大腸がんの予防にもなるとまで言われています。

 

 

ただ、難点もあります。

 

良いことずくめのレジスタントスターチです。

この時点ではテレビなどに取り上げられるように
なってちょっと話題にもなっていました。しかし、
それまでは、世間一般にはまったく広まっていませんでした。

 

なぜだと思います。

 

教授が言いました。
「やっぱり、冷えているとまずいからですよ」(笑)

 

「やっぱりごはんは炊きたてが一番美味しいのを
世間の皆様はわかってらっしゃる」

 

ということだそうです。

 

ま、そうですよね。

 

体に良いとわかっていても
わざわざ、冷やしてまずくしてごはんを食べる
ちょっと抵抗ありますよね。(笑)

 

 

だからおにぎり

 

だから、おにぎりなら
冷えても食べやすいし
具を中にいれておけばさらに美味しいですよね。

 

それに、おやつにもなりますね。

 

そして、それを利用して
ダイエットも可能にする

 

体に良いことばかりじゃないですか

 

あっ、それと白米よりも玄米なら
さらにレジスタントスターチが増えるようなので
玄米おにぎりなんかもいいですね。

 

さぁ、あなたも一度チャレンジしていみませんか!

 

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