お米の雑学 美味しいお米の品種

お米マイスターさん、おすすめのお米品種はなんですか?

投稿日:2018年12月1日 更新日:

お米マイスターのおすすめ米

Q.「お米マイスターでおすすめのお米ってありますか?」

 

A. お米マイスター全体でおすすめしている
お米の品種は、これといってはありません。

 

お米マイスターもその人によって
それぞれ好みが違いますから
そのお米マイスターの好みにあう
お客様がついています。

 

というのも
お米マイスターなら
大抵は、お客様とお話して
その中で好みを見つけ出し
おすすめしますから

 

大はずれのお米をすすめることは
まず、ないと思います。

 

お米マイスターに認定されているお米屋さんなら
ご安心してそのお米マイスターからおすすめされた
お米を召し上がってください。

 

これが一番という品種はない

万人がこれが一番という品種はありません。
少なくとも今はないですね。

 

考えてみてください。

 

もし、そんな品種があったら
みんなそのお米を植えればいいのですから。

 

現在ある、何百種類の品種など必要ないのです。

 

一時期は、コシヒカリがそれになりつつありました。
しかし、産地によって品質が安定しないので
今は、徐々にその産地の風土にあう
適正な品種に変えていったり
新品種を開発したりしています。

 

日本列島は縦長なので
各地で温度差もありますし
日照時間も違います。

 

季節も南から徐々に変わって
行きますよね。

 

田んぼがある土地の
条件も違います。

 

ですから、
やっぱりひとつの品種では無理なのです。

 

おすすめのお米は各店で違います

それでは、おすすめのお米はないのでしょうか?

 

いいえ、ちゃんとありますよ。

 

ただ、そのお店によって
おすすめするお米は違います。

 

理由は各店さまざまです。

 

例えば、
買いすぎて売れ残っている。(笑)
でも、これ意外とありますよ。

 

あるお米を試食したところ
これは、美味しいので
絶対たくさん売れると確信し

 

そのお米の産地から
お米が無くならないうちに
できるだけそのお米を買い占めた
までは良かったのだが

 

自分が思っていたようには
うまく売れてくれない。

 

こんなことあるんですよ。

 

でも、美味しいと思って
仕入れたのなら
悪いお米ではないので
おすすめ米としては
おかしくないですよね。

 

しかし、
価格がちょっと高いとか
産地が好みではないなど
ちょっとしたことのずれが
おすすめしても売れないのです。

 

難しいですね。

 

一方で
お買い得だからおすすめする
ということもあります。

 

とびきり美味しいとまではいかなくても
安定した美味しさがあり

 

価格から考えると
けっこうお買い得なお米。

 

こういうお米もおすすめすることがあります。

 

さらには、
これは、めちゃくちゃ美味しい
いくら価格が高くても
どうしても食べてほしいお米。

 

こういう場合も
おすすめすることがあります。

 

でも、あまりにも
価格が高い場合は
躊躇することもありますね。

 

お客様から値段はいくらでもいいので
美味しいお米が欲しいと
言われた時にはおすすめしやすいですが

 

そうでなければ
価格と食味のバランスをを考えて
それに匹敵するような
お米の方を紹介してしまいそうです。(笑)

 

ま、他にもお店によって
おすすめするお米はいろいろありますし
その理由もいろいろあります。

 

そういう意味では、
お米を選ぶ前に
お米を買うお店を
選ぶ方がいいかもしれませんね。

 

 

今、一番のおすすめ米は

ところで、
今一番おすすめするお米はなんですか?

 

はい。私の店では
やはりオリジナルブレンド米ですね。
私の店でしか味わえないお米です。

 

もちろん単品でも美味しいお米を
取り揃えています。

 

でも、総合的に考えて
価格と味のバランスからしても
私の店のブレンド米が一押しです。

 

お米マイスターの各店でも
自分の店のブレンド米を
一押ししているお店は
多いですよ。

 

なんたって
それが、米屋である証みたいなものです。

 

もちろん、味が抜群のブレンド米を
作ることがですよ。

 

お米マイスターでは、
そのブレンド米のコンテストまで
開催していたのですからね。

 

そういえば、最近は開催されていないな(笑)

 

ブレンド米だから
単に混ぜれば良いというものではありません。

 

そのお米、一品種ごとの特性を見極められるから
美味しいブレンド米が作れるのです。

 

それには、いろいろな品種のお米を
数多く食べる必要があります。

 

それも、毎年出来が違うので
毎年数多くのお米を食べます。

 

そのお米の中から
各お店の、お米マイスターが
このブレンド1番だ!

 

というブレンド米を
販売しているのです。

 

ね、

だから、お米マイスターのお店に行ったら
一度そのお店のおすすめのブレンド米を
お試してされたらいかがですか?

 

絶対おすすめのブレンド米販売していますから。
いゃ、たぶん販売しています
ほんとは、他店のことは
調べてないのでわかりません。(笑)

 

でも、そのお店ごとのブレンド米は
単一品種のお米とはちょっと違う風味もあり
他店では味わえないお米に出会える
かもしれませんよ。

 

私の店のブレンド米は下記
ネットショップ京のすしこめ
でも販売しています。

 

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