もっとごはん！うまさに自信あり！

先月のNHKスペシャルご覧になられました？   食の起源としてシリーズ全5回放送されるのですが 第一回目は日本人の主食であるお米が、ご飯が特集されました。   ちなみに、2回は塩、 …

土佐天空の郷（とさてんくうのさと）をご存知でしょうか？ 土佐（とさ）というのは高知県のことです。 そして、まるで天空を思わせるような地。 そんな地で作られているお米が「土佐天空の郷」なんです！ この「 …

パエリア 先日放送された、日本テレビの「嵐にしやがれ」見ましたか。 番組のMJ倶楽部というコーナーで 嵐のメンバー松本潤さんと芸人の宮川大輔さんが出演していました。 このコーナーは「世界のパーティーで …

私の店ではお米についてお問い合わせがよくあります。 そのなかでも、けっこうよく質問されるのが炊飯についてです。 今回はその中でも、相談の多い炊いたご飯がべちゃべちゃだったケースについて原因と対処法をお …

最近毎日くらいに新米が入荷しています。 先日も、新潟県の新之助（しんのすけ）という品種。 山形県の雪若丸（ゆきわかまる）そして、つや姫（つやひめ）の新米を入荷しました。 それに、産地での厳格な品質検査 …