「 京都,米屋,三平屋米穀店 」 一覧
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2018/12/06 -お米の雑学, 米の産地, 米品質・米特徴
京都,米屋,三平屋米穀店, 稲刈り,収穫お米が収穫される時期っていつなんでしょうか? 意外と知らない方もいるようです。 日本列島は縦に長いですから、同じ品種でも収穫される時期が多少ずれます。 でも基本的にはお米は秋が収穫の時期ですね。 お米 …
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2018/12/05 -米の産地, 米品質・米特徴, 美味しいお米の品種
京都,米屋,三平屋米穀店, 米の品種同じお米の品種、例えばコシヒカリなどは多くの産地で栽培されています。 同じコシヒカリでも、栽培されている産地が変われば、その品種の特徴や米の品質ランクがかわるのでしょうか? 結論からいえば、産地によっ …
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2018/12/04 -お米の雑学, 米品質・米特徴
京都,米屋,三平屋米穀店, 低たんぱく米,タンパク調整,タンパク質近頃低たんぱく米販売していますか?という問い合わせがたまにあります。 病気が理由でタンパク質の摂取を制限されている人が増えているようですね。 同じ食べるなら美味しいほうがいいですよね。 低たんぱく米も …
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2018/12/03 -米料理・レシピ
おにぎらず, 京都,米屋,三平屋米穀店おにぎりではない、おにぎらずを作る人が密かに増えています。 簡単で美味しい「おにぎらず」 って結局どんな料理なんでしょうか? それに、おにぎらずを作るのに合うお米ってどんなものなんでしょう。 おにぎら …
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2018/12/02 -お米の雑学
くず米,屑米,クズ米, こごめ, 京都,米屋,三平屋米穀店籾摺りの段階などで熟していない小さな米粒などふるいにかけられて落とされた「くず米」。 籾摺りや玄米をふるいにかけた時にでることが多いですが、精米後ふるいかけたときにもでます。 もっとも精米後の場合は砕 …