今年の新米コシヒカリは全国的に猛暑の影響を受けています。
なかには、台風の被害にあった産地もあります。
毎年美味しいコシヒカリが収穫される産地でも
品質や食味に影響がでています。
コシヒカリファンの方なら今年の美味しい産地はどこなのか？
知りたいところだと思います。
入荷した新米長野県産コシヒカリの価格や品質、食味をご紹介します。
目次
令和5年産（2023年）新米長野県産コシヒカリの価格
令和5年産（2023年）新米長野県産コシヒカリの価格は昨年よりも値上がりしています。
当店が昨年仕入れていた同じ地域の長野県産コシヒカリと比べると
精米10ｋｇで300円ほど値上がりしています。
地域や生産者、栽培方法などでそれ以上に値上がりしていることもあるでしょう。
小売価格をそのまま反映させるかは各お店によって違ってくるとは思います。
他の品種の新米の出来不出来によっても変わってくるかもしれません。
実際、品種によっては値上がり率が低いものもあります。
コシヒカリに関しては今年はほぼすべての産地で価格が上昇しています。
値上げ幅は産地によって格差はありますが
これから入荷する新米コシヒカリもすべて昨年より高い価格になるでしょう。
ちなみに、長野県のコシヒカリも地域や生産者、栽培方法などの違いで
もともとの価格に違いがあります。
令和5年産（2023年）新米長野県産コシヒカリの品質
新米の品質は他府県産に比べると良かったです。
昨年との比較でもそんなに悪くありませんでした。
今まで乳白粒の多いコシヒカリを多く見ているので余計に品質が良く感じるのかもしれません。
全量1等米での入荷となりました。
農産物検査では最上位が1等米となっています。
以下、2等、3等、規格外とランク付けされています。
今まで、2等を多く見てきて
1等米でも微妙な感じのランク付けもあったので
長野県産コシヒカリの1等はまずまず合格というところです。
長野県産コシヒカリ1等米玄米
長野県産コシヒカリ1等米精米
若干高温障害の米粒も見られますが
昨年も少し乳白粒がありましたので許容範囲でしょう。
私の店で今までに入荷した新米コシヒカリのなかでは
一番品質が良いコシヒカリだと思います。
隣の新潟県コシヒカリの品質が悪かったこともあり
長野県も心配していましたが思いのほか良かったのでほっとしています。
もっとも今回入荷した新米は長野県でも群馬県よりの地域なので
それも良かったのかもしれませんね。
標高も高いので少し涼しかったのでしょう。
これだけ品質の悪い産地が多い年は
少しでも品質の良い産地があると安心できます。
今後このくらいの出来の新米コシヒカリの産地が
もっとでてくれればうれしいです。
これから入荷する他県産のコシヒカリにも期待が持てるようになりました。
令和5年産（2023年）新米長野県産コシヒカリの食味
新米長野県産コシヒカリの食味は良かったです。
品質もですが、食味も今年試食したコシヒカリのなかでは甘みもあり
トップクラスに美味しかったです。
食感も粘りにくわえほど良い弾力で粒感もありました。
これくらいの食味のコシヒカリが安定して入荷できれば安心です。
どうしてもその産地のコシヒカリでないとダメだという方以外
今年はあまり産地にこだわらず
出来の良いコシヒカリが収穫された産地をおすすめする方が良いかもしれません。
これは、コシヒカリに限らずどの品種もそうですね。
それだけ今年のお米は各品種とも夏の記録的な高温が影響しています。
まとめ
当店に入荷した新米長野県産コシヒカリは価格は値上がりしていました。
品質は今年当店が仕入れた新米コシヒカリのなかではトップクラスです。
食味も、美味しく甘さもあり粘りとほどよい弾力のある食感でした。
今のところコシヒカリでは一番おすすめですね。
これからも、もっと良いコシヒカリが多く入荷することを願います。
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