丹後の田園
令和４年産（2022年）の新米｜京都府丹後産コシヒカリはいつから？
価格は高いのか安いのか？
この時期になると新米の問い合わせが増えてきます。
収穫の季節だけに気になりますよね。
そこで令和4年産京都府丹後産コシヒカリの新米情報をお届けします。
品質や食味についてもお知らせしますね。
令和４年産（2022年）京都府丹後産コシヒカリの新米はいつから
令和４年新米丹後コシヒカリ
現在京都府丹後産コシヒカリは新米になっております。
9月の中頃から収穫されはじめました。
その後、農産物検査を受けた新米から出荷されはじめています。
農家によっては農産物検査を受けずに出荷されています。
この場合は、一応丹後産コシヒカリですが表示は未検査米となります。
私の店では京都府丹後産コシヒカリは減農薬・減化学肥料栽培された特別栽培米を仕入れています。
農産物検査では最高ランクの１等のお米です。
令和4年産丹後コシヒカリは高いの安いの
価格は高い安い
令和４年産丹後コシヒカリの価格は高いのか安いのか？
令和３年産に比べると少し高くなっています。
収穫量事態は今の所普通だと思います。
ですから、不作で価格が上がるのではありません。
昨今の世界情勢や国内情勢によりお米に関係した諸経費が高騰しています。
人件費、燃料、電力、運賃、容器包装代などあらゆる経費が上がっています。
従ってお米の価格にも反映されています。
丹後産コシヒカリも例外ではなく昨年産よりも仕入れ価格は高くなっています。
ただ、値上げ幅は卸売会社、小売店などによって違ってくるでしょう。
中には、据え置き価格で販売ということもありえます。
今後新米の需要と供給のバランスによっても多少の変化はあると思います。
令和４年産の新米京都府丹後産コシヒカリの品質や食味は
令和４年新米丹後コシ玄米
以前は西日本で数少ない米食味ランキングで最高位の特Aランクにもなっていた良食味の丹後産コシヒカリです。
令和４年産の品質や食味はいかがでしょうか。
当店が入荷した新米は全て農産物検査で１等米になったものです。
しかし、玄米を見てみると少し白いです。
これは、高温障害によるものだと考えられます。
特に夜の温度が高温だと品質が落ちやすくなります。
入荷した新米を精米するとやはり白っぽい米粒が散見されました。
4年産丹後特栽コシヒカリ
精米後に早速試食してみました。
どうやらご飯にすると食味はそんなに影響はありませんでした。
でも３年産米よりは少し落ちるかもしれません。
とはいえ、まだ少しの丹後地域の新米しか仕入れていません。
今後、新米の地域が増えてくると今以上に良食味で高品質な新米が出てくる可能性があります。
できるだけ、美味しい食味の新米丹後産コシヒカリを仕入れるように情報収集と試食を繰り返します。
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